커피 생두2 커피 생두의 등급을 분류하는 다양한 기준들 1. 커피 생두마다 정해지는 다양한 등급 커피를 마시기 위해서는 커피 생두는 없어서는 안 될 정도로 필요한 존재입니다. 그래서 커피 생산국 혹은 생산지에서는 커피나무에서 수확된 커피 체리들을 가공하여 커피 생두를 만들게 됩니다. 하지만 우리가 평소 즐겨 먹는 과일들에도 크기, 생산 지역 등 다양한 이유에 따라 등급이 정해지듯이 갓 가공된 커피 생두에도 커피 생두 등급을 정하게 됩니다. 그리고 커피 생두의 등급을 정하는 기준은 굉장히 다양합니다. 물론 다양한 커피 생두의 등급의 기준은 각 기준표에 의해 명확하게 세웠습니다. 또한 커피 생두의 다양한 분류 기준의 공통된 이유는 커피 생두의 좋은 품질을 유지하기 위해서입니다. 커피 생두의 등급을 분류하는 다양한 기준은 크게 3가지로 국가별 정해진 등급 분류 기.. 2022. 3. 2. 커피의 유통 과정 커피 수출을 위한 첫 단계 1. 커피 농장에서 가공된 커피 생두 커피 농장에서 수확하고 정제까지 한 생두는 내과피를 벗기지 않은 파치먼트 상태의 생두입니다. 물론 1차적으로 커피 열매인 커피 체리의 불순물과 찌꺼기를 1차적으로 제거를 하였지만 사람들이 즐기기 위해서는 아직 부족한 상태의 생두입니다. 심지어 나뭇가지, 나뭇잎 등 커피 생두와 상관없는 불순물들도 많이 포함이 되어있습니다. 결과적으로 커피 농장에서 1차적으로 정제한 커피 생두는 아직 우리가 즐길 수 있는 커피 상태가 아닙니다. 우리가 마시고 즐길 수 있는 커피 생두가 되기 위해서는 아직 몇 가지 과정이 남아있는데 그 과정이 바로 유통 과정입니다. 커피 유통 과정에 대해 간단하게 설명하자면 커피 농장에서 1차로 정제된 커피 생두를 건식 탈곡 공장, 수출 업자 마지막으로 .. 2022. 2. 13. 이전 1 다음
