1. 바리스타가 되기 위한 과정
바리스타가 되기 위해서 가장 첫 단계는 바로 시험 접수라고 생각이 듭니다. 바리스타 자격증을 취득하기 위해서는 한국바리스타자격검정협회 홈페이지에서 온라인 접수로 진행이 됩니다. 또한 한국바리스타자격검정협회에서는 바리스타 자격증뿐만 아니라 커피 로스팅, 라테 아트, 브루잉, 센서리 같은 커피와 관련된 다양한 자격증을 접수 및 자격증 발급을 할 수 있습니다. 또한 우리가 흔히 아는 바리스타 자격증은 커피 제조 마스터 자격증으로 명명되어 있습니다.
바리스타 자격증은 2급과 1급 구분 없이 모두 동일한 과정으로 진행이 됩니다. 가장 먼저 필기 접수 및 검정을 하고 이후 필기가 합격이 되면 실기 접수로 이어집니다. 이어서 실기 검정 후 합격이 되면 최종적으로 바리스타 자격증 발급을 할 수 있습니다. 간단하게 설명하자면 1차로 필기시험을 치르고 합격한 다음 2차로 실기 시험을 합격하면 바리스타 2급 자격증을 취득하게 됩니다. 그리고 바리스타 2급 자격증을 취득했다면 비로소 커피 전문가로서 한걸음 다가가게 되었습니다.
2. 바리스타 2급 자격증의 자격 요건
우선 바리스타 2급 자격증의 가장 기본적인 자격 요건에 대해 알아보겠습니다. 바리스타 2급 자격증은 처음 바리스타로써 시작을 하는 자격증입니다. 따라서 가장 기본적인 커피 원두에 대해 이해와 관련 지식을 습득하고 습득된 지식을 기반으로 에스프레소와 카푸치노를 만들 수 있는 능력을 갖추는 것이 기본적인 자격 요건입니다. 또한 실제로 실기 시험에서 최종적으로 감독관들에게 에스프레소 2잔과 카푸치노 2잔을 제출하여 평가를 받습니다.
바리스타 2급 자격증의 응시 자격 조건은 한국바리스타가격검정협회에서 인정하는 교육기관에서 커피 제조 마스터 2급 교육을 이수한 자입니다. 응시 자격이 어려워 보이지만 학원이나 온라인 강의를 통해 응시 자격 요건을 쉽게 맞출 수 있습니다. 또한 바리스타 2급 자격증의 시험 비용은 필기는 5만 원, 실기는 6만 원으로 총 11만 원의 비용이 들어갑니다. 필기시험의 경우 총 5과목이 있으며, 과목은 커피의 이해, 커피 추출의 이해, 에스프레소 머신의 이해, 에스프레소 그라인더의 이해 그리고 마지막 매장관리의 이해로 구성되어 있습니다. 필기시험 문제 및 시간은 총 50분 동안 객관식 20문항과 주관식 10문항 총 30문항을 풀어야 합니다. 필기 합격 기준은 100점 만점에 60점 이상으로 크게 어렵지 않은 점수입니다. 개인적으로 생각하였을 때 학원이나 온라인 강의를 수강하고 있다면, 강의에서 설명해준 중요한 부분만 잘 정리를 하면 충분히 합격할 수 있다고 생각이 듭니다. 또한 최근 바리스타 자격증 필기시험 관련 문제집들도 잘 나와 있어 해당 책으로로 공부하시는 것도 큰 도움이 됩니다. 해당 기준으로 필기시험까지 합격을 하셨다면 바리스타 2급 자격증을 취득하기까지 마지막 과정인 실기 시험만 남아있습니다. 그럼 이어서 바리스타 2급 실기 시험의 과정과 기준에 대해 알아보겠습니다.
3. 바리스타 2급 실기 시험 과정
바리스타 2급 자격증 실기 시험은 크게 4가지 항목으로 평가가 진행이 됩니다. 또한 실기 평가 시간은 총 13분으로 필기시험에 비해 다소 짧습니다. 실기 시험 또한 필기시험과 마찬가지로 100점 만점 중에 60점 이상 점수를 받아야 합격을 할 수 있습니다. 그럼 바리스타 2급 자격증 실기 시험 과정에 대해 알아보겠습니다. 가장 첫 번째로 사전 준비를 진행합니다. 이 과정에서 에스프레소 머신 작동 및 사전 준비에 대한 평가가 진행이 되고 시험 시간은 3분으로 평가 점수는 총 8점입니다. 그다음으로 3분 안에 에스프레소 2잔을 추출합니다. 이때 기본적인 청결과 향미 평가도 동시에 진행을 하며 해당 평가 점수는 총 30점입니다. 다음 단계는 카푸치노 2잔 추출로 앞 단계와 평가 항목은 동일합니다. 다만 5분 안에 카푸치노 2잔을 만들어야 하며 점수는 총 54점으로 생각보다 점수가 가장 높은 과정입니다. 해당 과정에서는 우유 스티밍 결과에 따라 점수 차이가 많이 나게 됩니다. 그리고 마지막 단계로 복장 및 서비스 단계입니다. 해당 과정은 실기 시험 보는 전 과정에서 복장과 서비스 자세 평가를 진행하며 점수는 총 8점입니다. 실기 시험 복장의 경우 하의는 검은색 바지에 상의는 흰색 와이셔츠를 입으면 됩니다. 또한 바리스타 2급 자격증 실기 시험의 팁을 추가로 설명해드리자면 실제로 실기 시험 환경에서 많이 연습해보는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 실기 시험까지 마치고 합격을 한다면 비로소 바리스타의 최소 자격을 갖추게 됩니다.
