분류 전체보기41 디카페인 원두는 카페인 성분이 없는 원두다? 1. 커피 부작용을 줄여준 디카페인 원두 전 세계적으로 모든 사람들에게 있어서 커피는 더 이상 없어서는 안 될 중요한 음료가 되었습니다. 하지만 커피의 유일한 단점은 바로 커피의 카페인 성분으로 인한 부작용이 있습니다. 그리고 그 부작용은 바로 사람을 각성시켜 몸이 피곤하다고 느끼지 못하는 것입니다. 이러한 카페인의 부작용으로 인하여 몇몇 사람들은 커피나 카페인이 포함된 음료를 마실 경우 잠을 잘 자지 못하거나 혹은 다음날 생활을 하는 데 있어서 문제가 생길 수 있습니다. 이러한 카페인이 몸에 잘 맞지 않은 사람들을 위해 기존 커피 원두의 카페인 함량을 줄여 디카페인 원두를 개발하게 되었습니다. 그 결과 디카페인 원두가 등장하고 난 뒤부터 카페인 성분이 잘 맞지 않은 사람들과 일반 사람들까지 디카페인 커.. 2022. 2. 24. 커피 그라인더 원두를 분쇄하는 중요한 장비 1. 커피 원두의 분쇄를 위한 커피 그라인더 우리가 커피를 즐겨 마시기 위해서는 최종적으로 로스팅된 커피 원두가 필요합니다. 하지만 로스팅된 커피 원두를 그대로 추출해서 커피를 마실 수 없기 때문에 해당 커피 원두를 분쇄해야 하는 작업이 필요합니다. 이런 커피 원두를 분쇄하기 위해서 장비를 사용하는데 그 장비가 바로 커피 그라인더입니다. 우리가 커피를 맛있고 즐기기 위해서는 원두를 분쇄하는 커피 그라인더가 굉장히 중요합니다. 그 이유는 바로 커피 원두의 분쇄되는 정도에 따라 커피의 맛과 향이 달라지고 커피 음료의 종류마다 원두를 분쇄하는 정도가 다 다르기 때문입니다. 따라서 어떤 커피 음료를 추출해서 마시냐에 따라 사용하는 그라인더의 종류와 칼날도 달라지게 됩니다. 또한 각각의 커피 그라인더의 종류에 따.. 2022. 2. 23. 커피 원두 분쇄의 중요성과 분쇄기의 역사 1. 커피 추출하기 전 마지막 과정 커피를 추출하기 전 마지막 단계는 바로 로스팅이 완료된 커피 원두를 분쇄하는 단계입니다. 즉 커피 분쇄 단계는 커피 콩이라고 불리는 커피 원두를 곱게 갈아주는 단계입니다. 더 나아가 많은 사람들이 커피의 맛과 향은 커피 원두의 특징, 로스팅된 정도, 커피 추출 과정에서만 많은 영향을 준다고 생각을 하고 있습니다. 하지만 커피의 맛과 향을 정하는 데 있어서 커피 분쇄 과정 또한 굉장히 중요한 역할을 하고 있습니다. 즉 분쇄된 커피 원두 가루의 크기 정도에 따라 커피의 맛과 향도 달라지게 됩니다. 이러한 이유로 실제 바리스타분들의 분쇄도 조절 능력이 굉장히 중요합니다. 분쇄도 조절을 잘하는 바리스타분들이 추출한 커피는 그 맛과 향의 차이가 거의 없습니다. 따라서 이번 글에.. 2022. 2. 22. 카페 라테와 라테 아트 커피의 예술적 표현 1. 커피와 우유의 아름다운 조화 카페 라테 카페 라테는 아메리카노만큼 가장 대표적인 커피 음료 중 하나입니다. 또한 커피 문화가 많이 발전한 만큼 많은 사람들이 집에서도 직접 만들어 마신 경험을 가지고 있습니다. 카페 라테는 에스프레소와 우유를 혼합한 음료로 다른 커피 음료들에 비해 부드러운 것이 가장 큰 특징입니다. 이러한 특유의 부드러움 덕분에 다양한 커피 원두들과 궁합이 정말 잘 맞습니다. 특히 개인적으로 산미가 강한 커피 원두가 카페 라테에 가장 잘 어울리는 커피 원두라고 생각이 듭니다. 또한 카페 라테와 굉장히 비슷한 카푸치노도 존재를 합니다. 이 둘의 차이점은 카푸치노가 카페 라테보다 우유 거품의 양이 많다는 점만 다를 뿐 나머지 차이점은 크게 존재하지 않습니다. 카페 라테는 아이스 카페 라.. 2022. 2. 21. 우유는 커피와 가장 잘 어울리는 궁합 1. 커피의 부드러운 매력을 가진 라테 살면서 커피를 좋아하는 사람이라면 아메리카노 다음으로 많이 마시는 커피 음료는 바로 라테일 것입니다. 이런 라테의 또 다른 매력은 그 맛을 싫어하는 사람들보단 좋아하는 사람이 많고 아메리카노보다 부드러운 커피를 마시고 싶을 때 가장 많이 찾고 사랑받는 커피 음료입니다. 라테 음료는 굳이 카페를 가지 않아도 편의점에서 다양한 종류 브랜드의 라테들을 마실 수 있습니다. 또한 라테의 주재료는 바로 에스프레소와 우유로 재료를 굉장히 손쉽게 얻을 수 있다는 장점을 가지고 있습니다. 이러한 장점 때문에 집에서도 손쉽게 퀄리티 높은 커피 라테를 만들어 먹을 수 있습니다. 만약 집에 에스프레소를 만들 수 있는 환경이 아니라면 드립 커피나 인스턴트커피를 진하게 내려 에스프레소로 대.. 2022. 2. 21. 에스프레소 머신 탄생 증기 기관 발명이 시초 1. 집에서도 즐길 수 있는 에스프레소 우리가 에스프레소를 추출하기 위해서는 에스프레소 머신은 필수적입니다. 하지만 현대에 들어 에스프레소 머신은 가정용 에스프레소 머신, 커피 캡슐 머신 등 다양한 에스프레소 머신들이 개발되어 우리 생활에 큰 도움을 주고 있습니다. 이러한 다양한 종류의 에스프레소 머신들 덕분에 우리들은 집에서도 에스프레소를 손쉽게 마실 수 있는 시대가 되었습니다. 즉 카페를 방문하지 않고 집에서도 손쉽게 아메리카노와 같은 많은 종류의 커피 음료를 만들어 마시게 되었습니다. 그뿐만 아니라 에스프레소 머신에 탑재되어 있는 기능도 점점 더 다양하게 제공하여 사용자들의 만족도도 많이 올라가게 되었습니다. 더 나아가 가격대도 다양해서 간단하게 에스프레소만 추출할 수 있는 저가형 에스프레소 머신부.. 2022. 2. 20. 이전 1 2 3 4 5 6 7 다음
