에스프레소5 에스프레소 진하고 가장 매력적인 커피 1. 매력적인 크림이 포함된 에스프레소(Espresso) 에스프레소(Espresso)의 처음 등장은 20세기 초반 이탈리아에서 처음 유래가 되었습니다. 에스프레소에 대해 좀 더 자세히 알아보자면, 곱게 분쇄된 커피 원두 입자를 고온, 고압의 물을 이용하여 빠르게 추출한 커피를 의미합니다. 좀 더 쉽게 생각하면, 우리가 카페에서 커피 음료 주문할 때 샷 추가가 에스프레소 추가를 의미합니다. 또한 갓 추출된 에스프레소에는 갈색의 천연 커피 크림이 발생합니다. 그리고 바로 이 커피 크림을 '크레마(Crema)'라고 부릅니다. 크레마(Crema)는 커피 원두의 로스팅 정도, 커피 원두의 종류 및 사용한 양, 커피 원두의 신선도, 물의 온도와 압력, 추출 시간 등 여러 가지 조건에 영향을 많이 받습니다. 좋은 크.. 2022. 3. 3. 에스프레소 머신 탄생 증기 기관 발명이 시초 1. 집에서도 즐길 수 있는 에스프레소 우리가 에스프레소를 추출하기 위해서는 에스프레소 머신은 필수적입니다. 하지만 현대에 들어 에스프레소 머신은 가정용 에스프레소 머신, 커피 캡슐 머신 등 다양한 에스프레소 머신들이 개발되어 우리 생활에 큰 도움을 주고 있습니다. 이러한 다양한 종류의 에스프레소 머신들 덕분에 우리들은 집에서도 에스프레소를 손쉽게 마실 수 있는 시대가 되었습니다. 즉 카페를 방문하지 않고 집에서도 손쉽게 아메리카노와 같은 많은 종류의 커피 음료를 만들어 마시게 되었습니다. 그뿐만 아니라 에스프레소 머신에 탑재되어 있는 기능도 점점 더 다양하게 제공하여 사용자들의 만족도도 많이 올라가게 되었습니다. 더 나아가 가격대도 다양해서 간단하게 에스프레소만 추출할 수 있는 저가형 에스프레소 머신부.. 2022. 2. 20. 에스프레소의 탄생 혁신적인 커피의 문화 시작 1. 에스프레소를 개발하기 전 커피 문화 현대 사회에서 커피 메뉴들은 정말 다양한 메뉴들이 존재합니다. 또한 많은 사람들이 하루 일과를 시작할 때 커피 한잔으로 시작을 많이 하는데 그중에서도 사람들이 가장 많이 즐겨 마시고 선호하는 커피 메뉴가 바로 아메리카노라고 생각이 듭니다. 이렇게 인기 있는 아메리카노를 즐겨 마시기 위해서는 에스프레소의 맛과 향이 무엇보다도 중요합니다. 이와 같이 에스프레소의 존재가 커피 문화를 발전시키게 된 계기가 되었으며 오늘날까지 에스프레소가 들어간 다양한 커피 메뉴들이 개발되고 있습니다. 그 결과 많은 사람들이 다양한 커피 음료들을 즐길 수 있게 되었습니다. 이번 글에서는 에스프레소의 개발 전과 후의 커피 문화와 에스프레소의 탄생과정 마지막으로 에스프레소 추출 시간에 따른 .. 2022. 2. 19. 아포가토 커피와 아이스크림의 환상의 조합 1. 누구나 즐길 수 있는 아포가토의 유래 커피를 좋아하는 사람들도 많지만 커피를 잘 마시지 못하는 사람들도 많습니다. 이런 커피를 잘 마시지 못하는 사람들을 위해 거리낌 없이 마실 수 있는 커피 메뉴들이 다양하게 존재를 합니다. 그중에서 커피와 같이 어울려서 즐길 수 있는 대표적인 메뉴로 아포가토가 있습니다. 이번 글에서는 아포가토 만드는 방법과 유래에 대해 이야기해도 록 하겠습니다. 아포가토(Affogato)는 이탈리아 어로 '~에 빠진'이라는 의미를 가지고 있습니다. 아포가토(Affogato)의 재료만 봐도 그 의미를 이해할 수 있듯이 센스 있는 이름이라고 생각을 합니다. 아포가토(Affogato)의 정확한 유래는 알려진 것이 없지만, 1992년 영어 사전에 아포가토(Affogato)라는 단어가 처.. 2022. 2. 18. 에스프레소의 영향 현대 카페 발전의 계기 1. 커피 문화의 혁신적인 발전 에스프레소 우리가 카페 혹은 집에서 흔히 마시는 아메리카노와 라테의 경우 샷이 들어가는데 그 샷이 바로 에스프레소입니다. 에스프레소에 대해 간단히 설명하자면 곱게 간 커피 원두를 높은 압력에서 뜨거운 물을 투과시켜 추출한 커피 음료입니다. 추가로 앞에서 말한 아메리카노의 경우 물에 에스프레소를 넣으면 되고 라테의 경우 우유에 에스프레소를 넣으면 됩니다. 그다음으로 에스프레소의 어원에 대해 알아보자면 에스프레소는 '빠르다'라는 뜻의 의미를 가진 이탈리아어에서 유래되었습니다. 말 그대로 에스프레소 샷 한잔을 내리는 데 걸리는 시간은 굉장히 빠른데 그 걸리는 시간은 20초에서 30초 사이로 굉장히 빠른 시간 내에 에스프레소 추출을 합니다. 초창기 커피는 지금의 차처럼 우려 마시.. 2022. 2. 11. 이전 1 다음
