원두 선택과 보관25 홈카페 입문자가 가장 많이 하는 실수 7가지, 커피 맛이 달라지는 이유 최근 홈카페를 즐기는 사람들이 많아지면서 직접 원두를 구매하고 드리퍼나 커피 머신을 이용해 커피를 내려 마시는 경우가 늘고 있습니다. 오늘은 홈카페 입문자가 가장 많이 하는 실수 7가기와 커피 맛이 달라지는 이유에 대해 소개해 드릴 예정입니다.저 역시 처음 홈카페를 시작했을 때는 카페에서 마시던 커피 맛을 집에서도 쉽게 재현할 수 있을 것이라고 생각했습니다. 하지만 좋은 원두를 구매했음에도 기대했던 맛이 나오지 않았고, 때로는 너무 쓰거나 밍밍한 커피가 만들어지기도 했습니다.시간이 지나면서 알게 된 사실은 좋은 원두보다 더 중요한 것이 올바른 추출 방법과 기본적인 관리 습관이라는 점입니다. 실제로 홈카페 입문자들이 반복적으로 하는 실수 몇 가지만 개선해도 커피 맛은 크게 달라질 수 있습니다.오늘은 홈카페.. 2026. 6. 13. 바리스타 2급 자격증 취득하기 위한 과정 1. 바리스타가 되기 위한 과정 바리스타가 되기 위해서 가장 첫 단계는 바로 시험 접수라고 생각이 듭니다. 바리스타 자격증을 취득하기 위해서는 한국바리스타자격검정협회 홈페이지에서 온라인 접수로 진행이 됩니다. 또한 한국바리스타자격검정협회에서는 바리스타 자격증뿐만 아니라 커피 로스팅, 라테 아트, 브루잉, 센서리 같은 커피와 관련된 다양한 자격증을 접수 및 자격증 발급을 할 수 있습니다. 또한 우리가 흔히 아는 바리스타 자격증은 커피 제조 마스터 자격증으로 명명되어 있습니다. 바리스타 자격증은 2급과 1급 구분 없이 모두 동일한 과정으로 진행이 됩니다. 가장 먼저 필기 접수 및 검정을 하고 이후 필기가 합격이 되면 실기 접수로 이어집니다. 이어서 실기 검정 후 합격이 되면 최종적으로 바리스타 자격증 발급을.. 2022. 2. 26. 커피 추출 맛있는 커피를 즐기기 위한 조건들 1. 커피를 마시기 위한 마지막 단계 분쇄가 완료된 커피 원두 가루가 있다고 해서 커피를 마실 수는 없습니다. 커피 추출이라는 마지막 과정을 거쳐야 비로소 커피를 마실 수 있는 준비가 됩니다. 다만 단순하게 분쇄된 커피 원두에 물만 부어준다고 해서 정상적인 커피 추출을 진행할 수는 없습니다. 잘못된 추출을 하게 되면 커피에서 떫은맛, 심한 쓴 맛 등 부정적인 맛이 강조가 될 수 있습니다. 혹은 반대로 커피의 맛이 너무 묽어져 맛 자체를 느끼지 못할 수도 있습니다. 따라서 맛있는 커피를 마시기 위해서는 커피 추출의 다양한 조건들이 갖춰줘야 합니다. 이번 글에서는 완벽한 커피 추출을 위한 다양한 조건들에 대해 알아보도록 하겠습니다. 2. 커피 추출에 미치는 가장 큰 영향 완벽한 커피를 추출하기 위해서는 특정.. 2022. 2. 25. 커피 그라인더 원두를 분쇄하는 중요한 장비 1. 커피 원두의 분쇄를 위한 커피 그라인더 우리가 커피를 즐겨 마시기 위해서는 최종적으로 로스팅된 커피 원두가 필요합니다. 하지만 로스팅된 커피 원두를 그대로 추출해서 커피를 마실 수 없기 때문에 해당 커피 원두를 분쇄해야 하는 작업이 필요합니다. 이런 커피 원두를 분쇄하기 위해서 장비를 사용하는데 그 장비가 바로 커피 그라인더입니다. 우리가 커피를 맛있고 즐기기 위해서는 원두를 분쇄하는 커피 그라인더가 굉장히 중요합니다. 그 이유는 바로 커피 원두의 분쇄되는 정도에 따라 커피의 맛과 향이 달라지고 커피 음료의 종류마다 원두를 분쇄하는 정도가 다 다르기 때문입니다. 따라서 어떤 커피 음료를 추출해서 마시냐에 따라 사용하는 그라인더의 종류와 칼날도 달라지게 됩니다. 또한 각각의 커피 그라인더의 종류에 따.. 2022. 2. 23. 커피 원두 분쇄의 중요성과 분쇄기의 역사 1. 커피 추출하기 전 마지막 과정 커피를 추출하기 전 마지막 단계는 바로 로스팅이 완료된 커피 원두를 분쇄하는 단계입니다. 즉 커피 분쇄 단계는 커피 콩이라고 불리는 커피 원두를 곱게 갈아주는 단계입니다. 더 나아가 많은 사람들이 커피의 맛과 향은 커피 원두의 특징, 로스팅된 정도, 커피 추출 과정에서만 많은 영향을 준다고 생각을 하고 있습니다. 하지만 커피의 맛과 향을 정하는 데 있어서 커피 분쇄 과정 또한 굉장히 중요한 역할을 하고 있습니다. 즉 분쇄된 커피 원두 가루의 크기 정도에 따라 커피의 맛과 향도 달라지게 됩니다. 이러한 이유로 실제 바리스타분들의 분쇄도 조절 능력이 굉장히 중요합니다. 분쇄도 조절을 잘하는 바리스타분들이 추출한 커피는 그 맛과 향의 차이가 거의 없습니다. 따라서 이번 글에.. 2022. 2. 22. 카페 라테와 라테 아트 커피의 예술적 표현 1. 커피와 우유의 아름다운 조화 카페 라테 카페 라테는 아메리카노만큼 가장 대표적인 커피 음료 중 하나입니다. 또한 커피 문화가 많이 발전한 만큼 많은 사람들이 집에서도 직접 만들어 마신 경험을 가지고 있습니다. 카페 라테는 에스프레소와 우유를 혼합한 음료로 다른 커피 음료들에 비해 부드러운 것이 가장 큰 특징입니다. 이러한 특유의 부드러움 덕분에 다양한 커피 원두들과 궁합이 정말 잘 맞습니다. 특히 개인적으로 산미가 강한 커피 원두가 카페 라테에 가장 잘 어울리는 커피 원두라고 생각이 듭니다. 또한 카페 라테와 굉장히 비슷한 카푸치노도 존재를 합니다. 이 둘의 차이점은 카푸치노가 카페 라테보다 우유 거품의 양이 많다는 점만 다를 뿐 나머지 차이점은 크게 존재하지 않습니다. 카페 라테는 아이스 카페 라.. 2022. 2. 21. 이전 1 2 3 4 5 다음
